사과, 껍질째 먹어야 하는 이유? 혈당지수 부터 아침 공복 섭취 효과까지 정리
매일 같이 챙겨 먹고 있는 과일 중에 사과가 있습니다. 아침에 먹는 사과는 능금 이라는 말이 있는데요 몸에 이로운 요소가 많다는 얘기 입니다. 혈당 조절이 필요하신 분들이나 다이어트 할때 도움이 되는 과일중에 사과를 많이 섭취 하는데요 오늘은 사과의 영양성분 혈당지수(GI) 그리고 아침 공복에 섭취할 경우 혈당에 영향을 주는지 꼼꼼하게 따져보도록 하겠습니다.
사과 영양성분
- 플라보노이드 : 염증억제, 면역력 강화
- 폴리 페놀 : 항산화 작용으로 노화 방지 및 세포 손상 억제
- 불용성 식이 섬유 : 장 건강 개선, 포만감 유지
- 비타민C :면역력 향상
- 칼륨 :나트륨 배출 도와 혈압 조절
사과에는 항산화 물질인 폴리페놀 중 퀘르세틴이 다량 함유되어 있습니다.
✨퀘르세틴은 혈중 콜레스테롤 양을 줄여 심혈관 질환 예방에 도움을 줍니다. 특히 사과 껍질에 퀘르세틴이 많다고 하니 껍찔째 먹는게 좋습니다.
사과 세척 방법
사과 껍질을 먹을 때 잔류 농약이나 오염이 걱정되서 인지 베이킹 소다 가루를 사과에 묻혀서
여러번 문질러서 물로 씻어서 먹고 있습니다. 껍찔 째 먹기 전에 반드시 베이킹 소다 또는 식초물에 담가 세척해서 드시는 게 좋습니다.
여러번 문질러서 물로 씻어서 먹고 있습니다. 껍찔 째 먹기 전에 반드시 베이킹 소다 또는 식초물에 담가 세척해서 드시는 게 좋습니다.
사과 먹으면 혈당 얼마나 될까?
최근 저속 노화 식단과 관련된 내용과 현대인들의 가장 큰 관심사가 바로 혈당입니다. 혈당이 오르면
여러합병증이 발생할 영향이 높기 때문에 어떤 음식이 섭취후 혈당을 빠르게 상승시키는지를 나타내는 GI(Glycemic Index) 지표가 중요합니다.
✅ 사과 혈당지수(GI)
- 사과 혈당지수: 약 36~40으로 (GI지수 낮은편)
- 사과 1개 (중간크기 150g 기준) 당 함량: 대략 19g 입니다.
껍질째 먹는 사과 영양성분이 더 높은 이유
사과는 껍질이 과육보다 더 많은 항산화 물질과 식이섬유가 들어있습니다. 껍찔재 먹는 것이 훨씬 영양가가 높다고 알려져 있습니다. 껍찔에는 물에 녹는 수용성 식이섬유인 펙틴이라는 성분이 많다고 합니다. 펙틴은 장 속에서 콜레스테롤을 흡착해 배출함으로써 동맥경화,고혈압,비만을 예방하고 체내에 있는 중금속도 배출시켜 준다고 합니다.
아침 공복에 사과 혈당에 영향을 주지 않을까?
아침 공복에 먹는 사과는 하루를 시작하는 우리에게 이로운 부분이 많습니다.
- 혈당을 천천히 올려줌
- 과당이 주를 이루며 포도당보다 혈당 자극이 적습니다.
- 식이섬유로 인해 공복감 해소에 도움이 되고 장 건강에 도움이 됩니다.
- 수분함량이 높아 수분 보충에도 도움
사과 먹는 방법
사과는 그냥 통째로 먹는 게 가장 좋습니다. 특히 앞서 말씀 드린 것처럼 껍찔째 먹는게
유효 영양분을 다 섭취 할수 있습니다. 공복에 먹을 때는 계란이나 견과류 요거트 와 같이 먹으면
좋다고 하는데요 저는 매일같이 땅콩버터(무가당,땅콩100%) 에 발라 먹는데 맛의 궁합도 좋은데 다이어트에도 도움이 된다고 합니다.
유효 영양분을 다 섭취 할수 있습니다. 공복에 먹을 때는 계란이나 견과류 요거트 와 같이 먹으면
좋다고 하는데요 저는 매일같이 땅콩버터(무가당,땅콩100%) 에 발라 먹는데 맛의 궁합도 좋은데 다이어트에도 도움이 된다고 합니다.
사과는 언제 먹어야 좋은가?
사과는 오전에 먹는게 좋습니다. 저녁시간에 먹는 사과는 펙틴 성분의 수용성 식이섬유가 풍부하게 들어 있어 숙면을 취해야할 밤에 장 운동이 활발해지면서 숙면에 방해가 됩니다. 소화가 안된 식이섬유가 가스를 만들어 아침에 일어난 후에도 속이 더부룩하게 될수 있습니다.
